Steeds meer consumenten krijgen weer waardering voor vers, gezond en lokaal eten. Zo komen ze terecht bij boeren, streekboxen en lokale winkels. Het leidt tot een verkorting van de ketens en de consument leert dat zij niet duurder uit hoeft te zijn, terwijl de vraag naar verse en seizoensgebonden streekproducten groeit. ,,Corona zette mij aan het denken over mijn manier van leven”, vertelt Piet...