Vier gangen met biologische en biodynamische streekproducten: ,,Eigenlijk is het een diner met een verhaal erbij”, vertelt chef Van Veluwen. Een soort eetleerweg en culinaire ontdekkingsreis voor iedereen die geïnteresseerd is in de achtergrond van landbouw en voeding. Meer leren over wat er allemaal met groenten of vlees gebeurt voordat het op je bord komt. Het diner is een aangename manier om...