,,Wat je hier ziet, is een eetbaar bos”, laat Leyn weten terwijl hij om zich heen wijst. ,,En wat wij hier zoal kweken, bestaat voor een groot deel uit producten die je niet aantreft in de reguliere supermarkt.” Als voorbeeld noemt hij de aardpeer, hoppe, capucijnenknollen en de appelwortel. Na dit gezegd te hebben, toont hij een stukje grond waar rankspinazie groeit. ,,D...