Groentelab Cloo & Leyn aan de Beukenrodelaan hield afgelopen vrijdag een ‘zaaidag’. Vrijwilligers plantten eetbare planten die werden aangeleverd middels de campagne ‘Meer bomen nu’, een actie die een samenwerking vormt van Stichting ‘Meer groen’, ‘Caring farmers’ en ‘Urgenda’. Wouter Leyn, mede-eigenaar van het groentelab en Marga Witteman, provinciaal coördinator van ‘Meer bomen nu’ vertellen er meer over.
,,Wat je hier ziet, is een eetbaar bos”, laat Leyn weten terwijl hij om zich heen wijst. ,,En wat wij hier zoal kweken, bestaat voor een groot deel uit producten die je niet aantreft in de reguliere supermarkt.” Als voorbeeld noemt hij de aardpeer, hoppe, capucijnenknollen en de appelwortel. Na dit gezegd te hebben, toont ..