Ineke Kastelein is ‘beste kaasproever buitenlandse kaas van de Daalder Kaas organisatie’

MAARN Ineke Kastelein van de Daalderkaaskraam in Maarn is vrijdag in het zonnetje gezet. Zij kwam als beste kaasproever uit de bus tijdens een kaasproeverij, tijdens een trainingsdag van de Daalder Kaas organisatie.

Bij deze kaasproeverij krijgen de deelnemers een aantal buitenlandse kaassoorten voorgeschoteld die worden beoordeeld op soort en kwaliteit. Om het wat moeilijker te maken worden de korstjes van de kazen afgesneden; de keuze uit het aantal soorten is enorm en veel kaassoorten komen qua smaak erg dicht bij elkaar. ,,Om dan toch exact de juiste te kunnen benoemen is echt een prestatie te noemen.’’

Daalder Kaas organisatie: ,,Ineke heeft een jaar lang de eretitel ‘beste kaasproever buitenlandse kaas van de Daalder Kaas organisatie’, en is er nu al klaar voor om haar titel volgend jaar weer te verdedigen. Een echte ‘vakvrouw’ die graag mensen adviseert over hun kaas (-smaak) keuze. (Haar man Pieter was wel enigszins jaloers, ook een vakman in hart en nieren).’’