Een bakhuisje is een bijgebouw van een boerderij of landhuis waarin vroeger brood en koek werd gebakken. In het bakhuisje is de bakoven. In het noorden van Nederland worden deze gebouwtjes wel stookhut, stookhok of bakspieker genoemd. In onze gemeente hebben we nog behoorlijk wat bakhuisjes staan gelukkig, want het zijn gebouwtjes die nu niet meer gemaakt worden.
Vierduizend jaar voor Chr. was er al sprake van het bakken van broden en koeken in een soort bakoven. In de Romeinse stad Pompeï zijn ook echt eeuwenoude voorbeelden gevonden van stookplaatsen in gebouwen. In Nederland kennen we verschillende soorten bakhuizen. Soms was de stookplaats helemaal binnen, in de grote middenkamer, maar in onze regio ..